Menu restauracyjne

z kremem homarowym, marynowanym koprem włoskim, kaparami, pomidorkami confit i parmezanem

oliwą orzechową, prażonym słonecznikiem, żelem malinowym i chrzanem z kozim serem

z piklowaną cukinią, żółtkiem confit, majonezem truflowym i prażoną cebulą

w emulsji winno-maślanej

szalotką, wegańskim parmezanem, prażonym słonecznikiem i pudrem z jarmużu

krokietem rybnym i oliwą koperkową

z wędzoną kaczką lanymi kluskami i warzywami

z uszkami jagnięcymi i oliwą lubczykową

grzybami, podpiekanym boczkiem, oliwą jałowcową i grzankami ziołowymi

kaszą i masłem szałwiowym

i sosem truflowym

z truflowym musem ziemniaczanym, piklowanymi buraczkami i sosem bordelaise

z rozmarynowo-cydrowym demi glace, opiekanymi warzywami i puree selerowo-jabłkowym

z zapiekanką ziemniaczaną z kasztanami, puree śliwkowym, musem z modrej kapusty i majerankowym demi glace

z ziemniakami rozmarynowymi i borowikami w sosie beurre blanc

risotto verde, szpinakiem i pomidorkami confit

dzikimi brokułami i musem kalafiorowym z palonym masłem

karmelowy z miodem oraz owocami lasu i ziarnem kakaowca

bezą bergamotka-marakuja oraz sosem karmelowym z mlekiem kokosowym

z lanymi kluskami

z gotowanym kurczakiem i makaronem

oprószone świeżo tartym parmezanem

z truskawkami

z twarogiem i cukrem pudrem

z gotowanymi ziemniakami lub chrupiącymi frytkami z keczupem, podany z bukietem gotowanych młodych warzyw

podane z gotowanymi ziemniakami lub chrupiącymi frytkami z keczupem, bukiet gotowanych młodych warzyw