Menu restauracyjne

jeżyna / piklowane shimeji / żółtko z dijon / chips z rozmarynem

glony nori /  sałatka wakame / mango / chili / szczypiorek / oliwa sezamowa

humus / sałata rzymska / warzywa piklowane / oliwa

wanilia / limonka / warzywa / małże / krewetki

krem z groszku / marchewka / fenkuł / gruszka / pancetta

kalafior / boczniak / piklowane grzyby / parmezan

aglio olio / wołowina / parmezan / pietruszka

masło palone z sosem sojowym / gratine z selera i marchewki / żel cytrusowy / pomidory

bób / puree marchew koper włoski / warzywa / emulsja koperkowa

chorizo / ziemniaki / rukola / pomidor / czerwona cebula / aioli sepia

demi glas / zielony pieprz / boczniak mikołajkowy / ziemniak / marchew

sos truflowy / risotto / czerwona kapusta / młode warzywa / oliwa rozmarynowa

ciastko maślane / żel truskawka / orzechy pekan

finansjer orzech / krokant / kompresowana gruszka

sorbet z czerwonej brzoskwini / bergamotka / owoce